Fais moi du couscous chérie
Dimanche dernier chez moi, il flottait un doux parfum de fleur d'oranger, de thé à la menthe et d'épices orientales.
Tout à commencé avec ce livre :
Et une folle envie d'épater mes convives...leurs en mettre plein la vue, les faire voyager moins cher qu'avec rayanair, leur amener l'orient dans mon salon !
Le hic c'était de faire cohabiter les chameaux et mon chien...il a eu beaucoup de mal à leur prêter sa gamelle...ce chien devient vraiment un chien trop gâté ! En plus les danseuses orientales n'étaient pas super pro...attends, des poils autour du nombril, pour une danseuse du ventre...tu trouves ça normal toi ???
Heureusement, mon repas était merveilleux ! Oui, à mon image quoi !
Je les ai éclaté !
Pas seulement mes invités, non ! Mes voisins aussi, j'ai eu un grand moment de folie lors des préparatifs...j'aurais pu nourir tout le groupe des chanteurs à la Croix de bois !
Au moment où je vous écrit, il n'y a plus un seul Tupper dans cette maison !
Avant de détailler le menu je tiens à citer les différent sites qui m'ont inspiré :
requia
nawal
Apéro :
Humous
Attention, ne faites pas comme moi. Je découvrais les pois chiches et les ai acheté secs. Erreur !!! Il doivent tremper 12 h puis les cuire 2 h. Un travail de dingue, vive les pois chiche précuit !
J'ai mixé les pois chiche avec 1 gousse d'ail, sel, poivre, un jus de citron et une portion de vache qui rit.
Succés garantie avec des carottes et concombre en batonnets ou à tartiner sur des pita.
Petites salade de carottes à l'orange :
cf les casseroles de nawal
C'était très bon mais c'est également beaucoup de travail pour une verrine, à revoir donc en grande quantité pour un barbec'.
Plat :
Couscous aux légumes pour 8 personnes :
- pelez et coupez finement 2 gousses d'ail et 2 oignons. Pelez les 8 pommes deterre et les coupez en 2 dans la longueur. Coupez 2 courgette en rondelles et coupez en 8 un citron.
- Dans une grosse cocotte versez un peu d'huile d'olive et faites revenir les 8 cuisse depolet en ajoutant 1 càs d'épice oriantale+1 cc de gingembre+1cc de coriandre.
- Ajoutez l'ail et l'oignon, 50gr d'plives noires, le citron,1 cube de bouillon émietté et 2cs de miel.
sel/poivre
versez 50cl d'eau et déposer les pommes deterre puis les courgettes sur le dessus. Couvrez et laissez mijotter 1h à feu doux.
- si nécessaire ajouter de l'eau.
Au bout d'1h, ajoutez 1 petite boite de coeurs d'artichauts et 6 quartiers de tomates séchées.
laissez mijotter encore 30min.
servire avec de la semoule, des pois chiches et des raisins secs.
mon couscous a mijotté beaucoup plus longtemps ( les invités sont souvent en retard !) et le poulet était fondant...un délice !
Et merci maman pour le plat à Tajine !
Dessert :
Nage de fruits exotiques et petites douceurs
Un succés comme je les aime, des compliments comme si il en pleuvait.. et une énorme fatigue physique et nerveuse...je ne suis pas une sur femme tout de même !
Tout à commencé avec ce livre :
Et une folle envie d'épater mes convives...leurs en mettre plein la vue, les faire voyager moins cher qu'avec rayanair, leur amener l'orient dans mon salon !
Le hic c'était de faire cohabiter les chameaux et mon chien...il a eu beaucoup de mal à leur prêter sa gamelle...ce chien devient vraiment un chien trop gâté ! En plus les danseuses orientales n'étaient pas super pro...attends, des poils autour du nombril, pour une danseuse du ventre...tu trouves ça normal toi ???
Heureusement, mon repas était merveilleux ! Oui, à mon image quoi !
Je les ai éclaté !
Pas seulement mes invités, non ! Mes voisins aussi, j'ai eu un grand moment de folie lors des préparatifs...j'aurais pu nourir tout le groupe des chanteurs à la Croix de bois !
Au moment où je vous écrit, il n'y a plus un seul Tupper dans cette maison !
Avant de détailler le menu je tiens à citer les différent sites qui m'ont inspiré :
requia
nawal
Apéro :
Humous
Attention, ne faites pas comme moi. Je découvrais les pois chiches et les ai acheté secs. Erreur !!! Il doivent tremper 12 h puis les cuire 2 h. Un travail de dingue, vive les pois chiche précuit !
J'ai mixé les pois chiche avec 1 gousse d'ail, sel, poivre, un jus de citron et une portion de vache qui rit.
Succés garantie avec des carottes et concombre en batonnets ou à tartiner sur des pita.
Petites salade de carottes à l'orange :
cf les casseroles de nawal
C'était très bon mais c'est également beaucoup de travail pour une verrine, à revoir donc en grande quantité pour un barbec'.
Plat :
Couscous aux légumes pour 8 personnes :
- pelez et coupez finement 2 gousses d'ail et 2 oignons. Pelez les 8 pommes deterre et les coupez en 2 dans la longueur. Coupez 2 courgette en rondelles et coupez en 8 un citron.
- Dans une grosse cocotte versez un peu d'huile d'olive et faites revenir les 8 cuisse depolet en ajoutant 1 càs d'épice oriantale+1 cc de gingembre+1cc de coriandre.
- Ajoutez l'ail et l'oignon, 50gr d'plives noires, le citron,1 cube de bouillon émietté et 2cs de miel.
sel/poivre
versez 50cl d'eau et déposer les pommes deterre puis les courgettes sur le dessus. Couvrez et laissez mijotter 1h à feu doux.
- si nécessaire ajouter de l'eau.
Au bout d'1h, ajoutez 1 petite boite de coeurs d'artichauts et 6 quartiers de tomates séchées.
laissez mijotter encore 30min.
servire avec de la semoule, des pois chiches et des raisins secs.
mon couscous a mijotté beaucoup plus longtemps ( les invités sont souvent en retard !) et le poulet était fondant...un délice !
Et merci maman pour le plat à Tajine !
Dessert :
Nage de fruits exotiques et petites douceurs
Un succés comme je les aime, des compliments comme si il en pleuvait.. et une énorme fatigue physique et nerveuse...je ne suis pas une sur femme tout de même !
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