Patatas bravas olé !
" Tu vas pas mettre une recette de pommes de terre sur ton blog ?
- ...ben si !
- non mais tu te moques du monde ma grande ! Tu vas détailler la préparation de simples patates sur ton blog "culinaire" ?
- ...ben voui ! Mais c'est une spécialité espagnole qu'une copine m'a apprise et qui la tient elle même de sa grand-mère qui a vécu sous le régime Franquiste ( non, non, c'est pas la traduction espagnole du régime Duncan...bande de zinzin de la calorie !) ...bref une vraie recette espagnole quoi, qui a une âme, une histoire...
- mouais...une recette de patates à la tomate quoi !
- ...On peut dire ça oui...mais comme elle a été testée et approuvée...et puis surtout que je fais ce qu'il me plait sur ma dinette...
Patatas bravas si Senor !
- 500gr de pommes de terre
- 3 tomates
- 1 oignon
- 2 cs de concentré de tomates
- 1 grosse pincée de sucre
- huile d'olive-se-poivre-herbes de provence ou celles qui vous plaisent.
Ebouillanter les tomates, pelez, épépinez et coupez les en dés.
Eplucher les pommes de terres et les couper en dés.
Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive. Ajouter les pommes de terre, les tomates, le concentré de tomates, le sucre, sel, poivre et bien mélanger pendant 5 min.
Ajoutez 1 verre d'eau, couvrir et laissez mijoter 30 min.
Les pommes de terre doivent être moeulleuses, le liquide complètement absorbé...Un délice avec une viande au barbec'.