Mercredi 4 février 2009
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08:49
- est-ce le nouvel an chinois ?
- mais attends, les sushis c'est japonnais !
-... ha non, je me souviens, tout le matos était en tête de gondole dans mon super-hyper...alors je me suis dit : pourquoi ne pas essayer !
- et alors, quand il font des promos sur les couches-prévoyance-3ème âges t'en achètes aussi ?
Oui, je suis une consommatrice influençable. J'assume !
Quoiqu'il en soit (;o) le weekend dernier je me suis fait un atelier " découverte du sushi" et je me suis bien amusée avec mon petit tapis en bambou!
1) thon/mayo
2)saumon avocat
3) avocat/citron
Avec de huile de soja ou une petite sauce rapide ( 2cs de vinaigre balsa, 1 cs de sucre et 1 cs d'eau qu'on fait chauffer à feu doux)
Le plus compliqué c'est la cuisson du riz, longue, très longue...il doit être collant, râté en quelque sorte...ça me va bien, la cuisson du riz c'est pas mon truc à moi !
Et puis, j'ai pas encore trouvé le truc pour bien centrer la garniture...
Mais bon, les copines ont adoré...
Par mari
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Jeudi 22 janvier 2009
4
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08:12
...un de mes rares ( très rare) défauts !
Ce trait de caractère m'handicape au quotidien : j'ai très peu de tolérence pour les personnes TOUJOURS en retard, j'ouvre plusieurs fois le four lors de cuisson des gâteaux ( même si
je sais que c'est interdit par le code de " la bonne cuisinière"), je ne termine jamais mon brushing ( la moitié de la perruque lisse, l'autre moitié en frisouille),
j'essaie toujours de doubler les gens dans les files d'attente ( concert, boucherie, toilette des autoroutes...)
Et si il y a une recette qui met à mal ma patience...ben c'est le risotto !
J'en ai plombé des paquets de riz rond pour cause d'impatience !
L'étape fatale : ajouter le bouillon louche par louche et surtout bien attendre que le liquide soit complètement absorbé par le riz avant d'ajouter une louche suplémentaire...Grrrrrr...rien que d'y
penser j'ai la moitié de mes cheveux qui se dressent ( ben l'autre moitié reste parfaitement coiffé grâce au brushing ;o))
Mais voilà, il y a quelques jours, j'ai re-tenté le risotto...et je sais pas si c'est le fait d'avoir 31 ans ou la fatigue suprême dans laquelle je suis depuis quelques jours...quoiqu'il en soit
(...)
Risotto de la mer
- 250gr de riz pour risotto
- 20 crevettes décortiquées
- 1 pavé de saumon
- 1l de fumet de poisson léger
- 2 petits oignons
- 1 petite boite de petits pois
- 2 cs d'huile d'olive
- 20gr de beurre
- 100gr de gouda
- 1/2 verre de vin blanc
Préparez le fumet de poissons.
Coupez le saumon en dés et faites le revenir dans huile d'olive. Retirez le et remplassez par l'oignon émincé.
Puis versez le riz, remuer jusqu'à ce que les grains deviennent translucides.
Ensuite ajoutez le fumet de poisson louche par louche, en attendant à chaque fois que le riz ai absorbé la totalité du liquide avant d'en ajouter.Finir par le vin blanc
Poivre, sel, puis le beurre, le saumon , les crevettes et les petits pois.
Laissez encore mijoter 5-10min en surveillant et remuant bien.
Retirer du feu, parsemez de fromage, remuez et couvrez.
Laissez reposer 5 min et dégustez !
La patience paye !---Parfois !
Par mari
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Mercredi 10 décembre 2008
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10
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/2008
13:40
Perso, je fais mes courses le samedi, comme tout les gens qui bossent pour de vrai ( pour moi c'est assez récent !)
Je dois donc prévoir mes achats alimentaire de la semaine en avance, prévoir mes menus...non je déconne j'achète toujours la même chose ou presque !
En effet, y a rien qui me gonfle plus que de passer faire 2-3 courses après le boulot pour le diner du soir.
Alors si je veux me faire un petit plat au poisson...ben c'est le weekend que j'my colle !
Et samedi dernier c'était :
Sole indienne
- riz basmati
- 1 filet de sole préparé par le poissonnier
- 1 poigné de grosses crevettes décortiquées
- 1 petite brique de lait de coco
- 1 oignon
- des épices indiennes.
- quelques tranches d'ananas
- 1 yaourt bulgare
Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive, y ajouter les dés d'ananas.
Incorporer la sole coupée en morceaux et les crevettes.
Puis ajouter le lait de coco et le yaourt ainsi que les épices.
Laisser mijoter.
Servire avec du riz basmati.
Préparation express env. 20min et c'est super bon.
Alors avec un peu de courage, on peut refaire cette recette un soir de semaine !
Par mari
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Mercredi 29 octobre 2008
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/10
/2008
07:44
En ce moment c'est la folay non ?
Le temps de rien, avec ces journées consacrées entièrement à ta vie d'employé PME-PMI !
Tu pars le matin, il fait noir et t'arrives le soir...devines ? Ben ouais, il fait noir !
Et mon horloge biologique est catégorique : pas de soleil + température inférieur à 5° = canap'¨!!!
J'peux pas lutter !
Au biensûr vers 9h30 ( au levé du jour...j'exagère à peine) à l'heure du thé et du petit gâteau du matin, je me motive, je suis super forte et je m'organise des soirées de
dingue.
" Ce soir, je me motive pour un ciné / un verre avec une copine / faire ma montagne de repassage / cuisiner des lasagnes..."
Et le moment venu, vers 18h30...je me retrouve en jogging sur le canap' bien au chaud sous la p'tit couverture....je sais, c'est lamentable !
Mais la goumande que je suis ne se laisse pas mourir de faim...Oh que non ! Et avec trois fois rien et une flemme hivernale, j'arrive quand même à me régaler ( t'en doutais pas pas une
minute hein ?!)
Petite dinette de canap'
Dans la brick : thon/olive/feta que l'on mélange bien dans un bol avant d'en mettre un peu dans la feuille de brick que tu replis comme bon te semble et au four 15 min à 180°C
Accompagné d'une salade endives, olives, baton de surimi, thon et dés de feta.
Ces vitamines vont peutêtre me motiver pour me laver la tête ce soir...Non, je déconne là !
Par mari
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Lundi 18 août 2008
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/08
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08:04
Hier c'était l'anniversaire de mon Paulo...34 ans...et oui je suis une petite jeunette qui profite de l'expérience et du compte en banque d'un vieux...Quoi...qu'est ce qui te fait rigoler ? 4
ans d'écart c'est énorme ! Et une française qui arrive à prendre dans ses filets un luxempbourgeois ( ou semi luxo) ben elle est souvent gagante !
Moi en l'occurence, je le suis doublement parceque mon Luxembourgeois ( à moitié ) il est beau, il est intelligent, super drôle ( encore plus depuis qu'il me connait.... je
lui ai appris toute les blagues de Toto que je connaissais ! )...on va super bien ensemble quoi !
" Mon Paulo, en plus de ta pluie de cadeau, quel repas désires-tu que je te prépare ?
- euh attends voir....de la bonne viande avec des bonnes frites ?
- non ! Un truc cool que je puisse mettre sur mon blog ! Fais un effort zut !
- ok, ok...mais je te rapelle que c'est MON anniv '...bon alors je voudrais des scampis à la James ( mon beau-frère le roi du scampi ) et un moelleux au chocolat... ultra moelleux !
"
Et c'est parti mon kiki...
Scampis à l'ail
- 500gr de scampis (
grosses crevettes précuites qui se vendent en barquette au rayon frais )
- 4 gousses d'ail
- 1 beau bouquet de persil
- de l'huile d'olive sel poivre.
Tu décortiques les jolis scampis dodus, tu les entailles dans la longueur sur le ventre. ( petite astuce du beau frère pour que les arômes pénètrent bien la bête !)
Tu haches ail, persil et 2cs d'huile d'olive.
Tu mets de l'huile d'olive dans une poêle, les scampis et la préparation...et tu laisses tout ce petits monde presque cramer...et oui je sais que c'est pas bon du tout pour la santé...mais c'est la
méthode pour que tes scampis aient une jolie carapace croquante et un bon goût...et je te rappelle que c'est de la cuisine portugaise...tu vois ce que je veux dire !
2 moelleux au chocolat :
- 100gr de chocolat noir +
4 carrés
- 50gr de beurre
- 30gr de sucre
- 30 gr de farine
- 1 oeuf
Tu fais fondre au bain marie le chocolat et le beurre.
Hors du feu tu ajoutes le sucre, l'oeuf et la farine.
Tu verses la préparation dans les 2 ramequins et sur le dessus tu déposes les carrés de chocolat que tu enfonces légèrement dans la préparation.
Au four 10min à 210°C
Ok, je me suis pas trop décarcassée...mais le roi de la journée était super content et de toute façon on avait pas trop le temps pour le protocole...ben oui, il devait finir de peindre la
cuisine...pas de répit pour les Paulos !!!
Et moi ?
Et bien je me suis installée sur la terrasse pour bouquiner ( dormir) et vers 16h j'ai eu une furieuse envie de sortir ma machine à coudre.
Au départ le but était une petite bourse avec cordelette...mais j'ai eu un soucis avec le système cordelette...Donc l'ouvrage du jour c'est transformé en petit sac pour fillette pas trop regardante
sur les finitions ;o)
Soit indulgente petite fille et j'interdis à ta maman de se moquer !
Je me suis également mise aux fleurs en crochet et le 1er sautoir est achevé...bon je me lance dans le sautoir à boules maintenant et oui l'été est long pour ceux qui restent...
Par mari
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Mardi 25 mars 2008
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/03
/2008
18:03
de ma MAP :
Elle en avait ras le couvercle de la cafetière qui tirait toujours la gueule ( je ne bois pas de café, elle fonctionne donc juste pour les invités) . Je la sentait
triste, le pain n'était plus aussi aéré, elle avait un teint bien trop blanc...et puis, il est arrivé :
Sa couleur fun, sa puissance viril...vraiment mon nouveau robot ( merci pôpa/merci môman) a donné une seconde jeunesse à ma MAP adorée !
Pour l'émoutiller un peu ( ma MAP) je l'ai fait un travaillé ( mon robot).
Filet de lotte au basilic :
pour 2 personnes
- 2 filets de lotte ( 15.50 les 400gr...euh c'est quoi ce délire ???Bon ben on peu peutêtre tenter la recette avec un autre poisson plus " pour famille nombreuse" je pense )
- 1citron jaune bio
- 10 belles feuilles de basilic
- 1 gousses d'ail
- 3 cs de parmesan fraichement râpé
- 3 cs d'huile d'olive.
- sel poivre
Dans le mixer : les zestes du citron, son jus, le basilic, l'ail, le parmesan et l'huile d'olive+sel/poivre
Tu ouvres les filets de lotte en portefeuille ( en gros tu les coupes en 2 dans la longueur mais sans les séparer complètement. Est-ce clair comme explication ? Sinon téléphonnes à
ta mère, elle sera t'expliquer mieux que moi...crois moi !)
Tu déposes 1 filet sur une feuille de papier transparent pour micro onde, tu verses un peu de la préparation au basilic
sur une moitié du filet, tu le refermes et tu enveloppes le filet dans la feuille de papier transparent.
Tu recommences cette opération une seconde fois pour que le filet de lotte soit bien protéger.
Tu fais la même chose pour le second filet de lotte.
Ensuite tu plonges les boudins dans de l'eau bouillante pendant 8 min.
Et voili voilà, tu libères le poisson de son emballage de plastique et tu dresses avec du riz et le reste de préparation au basilic un peu réchauffé.
Oui, chez moi aussi, il y avait un peu d'eau dans la papillotte...mais pas grave, cette recette est rapide et vraiment super bonne !
2 petites infos :
- je viens de découvrir ce blog http://lejardindelaelys.canalblog.com, ils sont pas mignifique ces sacs fait
main ?
- et puis pour celles d'entre vous qui ont hésitez par peur du ridicule..regardes donc là
Par mari
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Jeudi 10 janvier 2008
4
10
/01
/2008
16:53
Bon, ok, j'avoue...je me suis lâchée niveau bouffe pendant les fêtes.
En fait je m'étais pas trop rendue compte, bon d'accord, mon fameux pantalon noir me sert un peu et j'ai de bonne joues sur les photos.
Mais bon, un accident de machine à laver ça arrive et j'ai toujours eu une grosse tête sur les photos.... Malheureusement ce matin, j'ai vu un morceau de la balance sortir de dessus du meuble
de salle de bain et la sorcière m'appellait. " Mari, tentes ta chance, tu ne crains rien, tu as fait attention, montes sur mon dos... on dirait même que t'as un peu maigrit..."
Ou la garce !!!
Ne jamais écouter sa balance, une fois que tu as vu les chiffres s'afficher sur le petit écran...lecteur, t'es foutu !
Je suis bonne pour la culpabilité, du fromage blanc 0% et surtout sport...pas le choix !
Pour t'aider voici une petite recette bien bonne...et pas trop calorique...le poisson c'est bon...ok le saumon c'est gras...mais bon...crotte on a qu'une vie !
www.marmiton.org/recettes/recette.cfm
Moi j'ai utilisé de la crème au soja.
Par mari
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