Arrivage massif de citrons...

Publié le par mari

"Oh un colis...en arrivage du Portugal...des bonnes choses qui viennent directement de chez belle maman...Ho ! des citrons, beaucoup de citrons, énormément de citrons...putain, ça me foutrait presque les j'tons moi tout ce jaune ! Bon ben va falloir les utiliser ces citrons..."

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Cheese cake merveilleux au citron ( inspiration Gloubiblog)

1ère étape : la pâte sablée.
Maison si t'es une pro ou prête à dérouler si...t'es juste une femme normale !
( la mienne était maison, parceque j'ai voulu faire ma maligne, mais j'aurais pu m'abstenir parce que du coup elle était un peu sèche cette pâte sablée !)

2ème étape : la mousse au fromage aérienne comme un nuage du village dans les nuages !
On fouette : 250gr de philadelphia, 200gr de fromage blanc à 20%, 60gr de sucre, 2 oeufs et le zeste d'1/2 citron
( juste 1/2 citron, ben j'en connais une qui va avoir des citrons dans sa cave jusqu'en 2024 !)
Répartir cette mousse sur la pâte sablée et cuire 50min à 180°.
Attention, il ne faut pas que le dessus brunisse trop
( ben parceque c'est pas jojo !) mais il faut vérifier avec la pointe d'un couteau que l'intérieur soit cuit ( pas facile cette histoire, je sais je t'en demande beaucoup !)

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3ème étape : la sauce au citron.
Achtung ! si t'avais l'intention, grosse feignasse que tu es, de t'abstenir de cette étape, je te préviens de suite que tu vas passer à côté de l'expérience citronesque de ta vie...Ha ben, je préfère te prévenir !
Au bain-marie : 40gr de beurre, un oeuf, 80gr de sucre, les zestes d'1/2 citron et le jus d'1/2 citron et tu fouettes sans t'arrêter. La sauce va devenir plus épaisse.
Tu laisses légèrement refroidir et tu nappes le cheescake de cette sauce épaisse.

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Tu vas devoir être fort, parceque pour atteindre son maximum du merveilleux, le Cheese cake Merveilleux au citron doit se reposer tranquille au frigo au minimum 3h.

Publié dans Les desserts

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nat@cha 22/02/2010 09:40


et oui c'est la fête du citron à Menton !
trop classe tes petites cheesecakes ;-)


mtv 21/02/2010 21:19


Coucou Mary, Pas de belle maman portugaise mais les gentils voisins de ma grande fille sont de la même origine. Lors de leur vacances dans leur maison là bas....Ils ont gentiment pensé à
nous  en dégustant les confitures faites avec les petits fruits et les prunes de notre jardin...Et moi aussi j'ai bénéficié d'une belle cargaison de citrons parfumés offerts avec
gentilesse.
J'adore le citron et les voisins des enfants !
Amicalement de la vallée


Elo 20/02/2010 16:48


En tout cas, il a l'air terrible ce cheesecake !


Véro 20/02/2010 10:17


sYMPA COMME TOUT CE CHEESECAKE EN TOUT CAS IL EST TR7S TR7S BEAU VISUELLEMENT, toujours pas de philidelphia à proximité de chez moi!!!


illou 19/02/2010 18:53


c'est la fête du citron en ce moment à Menton, je pense y faire un saut ce we, je t'en envoie d'autres ?